Wiele z toruńskich hoteli zlokalizowanych jest w obrębie zabytkowego Średniowiecznego Zespołu Miejskiego wpisanego na Listę UNESCO. Są to więc obiekty ulokowane w historycznych kamienicach, często posiadające zabytkowe, cenne atuty w postaci np. malowideł ściennych czy stropowych. Duże hotele, dysponujące ponad setką miejsc noclegowych, dużymi salami konferencyjnymi, znajdują się poza ścisłym zespołem staromiejskim, ale w centrum miasta. Są to przeważnie obiekty 4- i 3-gwiazdkowe. Poza hotelami do dyspozycji turystów pozostają niewielkie hostele, liczne apartamenty, motele.